West Australian Dhufish

West Australian Dhufish

ウエストオーストラリアンジューフィッシュ

和名：　無し（ハタ科の一種）

西オーストラリアだけで漁獲される当地一番の高級魚です。
パース市内の高級レストランで最も多く使われています。
身質が少し柔らかいのでお刺身にはあまり向いていないかもしれませんが、調理すると舌の肥えた日本人の方々でも御満足が頂ける美味しいお魚です。